つれづれ・スカーッと料理

そこで冷蔵庫を覗きます。
食材の賞味期限切れが間近のものが
やたら目につきます。
さあ、お料理タイムです。
ヒジキ煮、筑前煮、キンピラ、煮豆……、
竹輪とこんにゃく、ピーマン、ニンジン、ゴボーに
黒豆を水炊きにしておいたものと、
早く使ってしまうほうがよさそうなもので、
レシピを見繕いました。
IC調理台をフルに使って、
まずは煮豆をしかけておいて、
具材を切りそろえます。

料理は、
ストレス解消には
かなり効果があります。
思い通りの調味に
煮る焼くは自由自在。
スカーッとします。
ご飯も炊いて、
妻や娘の帰宅を待つ間に、
味見を兼ねたひとり夕食。
やっぱり、
伝統の家庭料理は、
昔人間の私の口にあいます。
一応精進風食事が終わると、
今度は娘のために、
唐揚げとフライものを作っておきます。
自家製の冷凍ストック分を使います。
フライパンに少な目に入れたサラダ油を、
IHにかけると、
同時にパン粉付けして冷凍したものを
油にいれます。
上げるのではなく焼く要領です。

キャベツの千切りはフードプロセッサーで、
後は味噌汁を作っておきます。

一息つくと、
料理に夢中の間忘れていた痛みが、
ぶり返しました。
ビデオ録画しておいたドキュメント72の
まとめ鑑賞しながら、
家族の帰りを待つことにしました。
画像

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