お昼は卵レシピのオンパレードだい!

火曜日にしこたま買い込んだスーパーの安売り目玉の卵(ちなみに7パックを変えたのだ)。それがまだ4パックも残っている。梅雨に入ろうかという時期にこいつはまずいと思い立って、今日のお昼は卵をどんどん使うことにした。まずはプリン、冷やして食後のデザートに戴こうっと。卵を5個割ると、牛乳500cc(無脂肪で97円の代物)、砂糖70gにバニラエッセンスをパッパッ。カシャカシャと混ぜ合わせて裏ごしする。その作業中にカラメルソースを作る。砂糖80gに水大匙4杯を加えて沸騰させる。鍋の真ん中あたりが焦げだしたら、微妙な勝負をかける。火をとめて水を少し加えて撹拌させる。てなプロセスを経てオーブンレンジで仕上げ中だ。次に厚焼き玉子にかかる。卵4個に砂糖と醤油が小さじ2杯づつ。青ネギのみじん切りをたっぷり加えたネギ焼きにする。もうてなれたものである。そして茶わん蒸しにかかる。卵5個にだし4カップ、みりんと醤油をそれぞれ小さじ2杯、塩小さじ一杯弱で駅は出来上がり。(やっぱり裏ごし。カラやよぶんなものも除去できる)。具は冷凍しておいたアナゴとかまぼこ、シイタケ、ホウレンソウだから、手間は皆無だ。さて、お昼の食卓に並べたのは、おなじみのお赤飯に茶わん蒸しに厚焼き玉子、卵のお吸い物……デザートはやはりプリン。これで卵2パックは消費できたぞ。上出来上出来、貧しきものよ、とにかく頭と、そこらにあるものを使うべし!人生66年を経た老人の述懐である。しかし、卵はいつ食ってもうまい。貧乏人の見方だよな。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック